Chef de Partie Club Room

Functieomschrijving

Oorspronkelijk was Restaurant Club Room bedoeld als rookkamer voor passagiers uit de toeristenklasse. De grote haard met kunstvuur zorgde voor een huiselijke sfeer tijdens de acht dagen durende overtocht. In de jaren ’80 werd de zaal omgebouwd tot casino, compleet met roulettetafels en speelautomaten. Tegenwoordig staat Chef-kok Pascal Troost samen met zijn keukenbrigade en de restaurantmanager klaar om de gasten een onvergetelijke avond te bezorgen. Mijn naam is Frank en momenteel de Chef de Partie in de Club Room. Ik heb een nieuwe uitdaging gevonden, waardoor we nu op zoek zijn naar een opvolger voor mij.

Als Chef de Partie ben ik verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in onze open keuken. Ik zie toe op de bereiding van de gerechten en gerecht gedeelten, volgens recept en eigen planning. Daarnaast ben ik verantwoordelijk voor het bewaken en controleren van de kwaliteit, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en voor het uitvoeren van bijstellingen/doseringen. Ik plan de dagelijkse werkzaamheden en bestel voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen. Deze bestellingen ontvang en controleer ik, waarnaar ik ze zal opslaan. Tot slot kan ik mijn creativiteit gebruiken en lever ik input over onder andere de samenstelling en wijziging van menu’s, menukaarten en methodes ten aanzien van kwaliteitsverbetering en optimalisatie.

Ik neem je graag mee in de werkwijze van onze keuken. Ben jij toe aan een nieuwe stap in je horeca carrière?

Wat maakt jou een perfecte collega?

  • Minimaal drie tot vier jaar werkervaring in een soortgelijk(e) functie/ luxe segment;
  • Afgeronde MBO 3 / 4 opleiding met daarbij behorende diploma tot kok;
  • Je bent flexibel en stressbestendig;
  • Beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief;
  • Gastgericht en assertief;
  • Frisse en representatieve uitstraling;
  • Collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Een leermeesterdiploma is een pre.

Wat biedt WestCord Hotels jou?

  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving;
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid;
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam;
  • Ruimte voor eigen mening;
  • Flexibiliteit;
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam;
  • Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels (twee personen, inclusief ontbijt) in combinatie met 30% korting op het eten en drinken.

Voldoe jij aan bovenstaande punten en kunnen wij jou binnenkort verwelkomen aan boord? Vul dan onderstaand sollicitatieformulier in of solliciteer via WhatsApp (geef dan wel even aan voor welke functie je solliciteert). Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-288 66 28 of uiteraard een appje sturen.

Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.

Solliciteer voor deze functie

  • Wat is je motivatie om te solliciteren?
  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
    Max. grootte: 200MB
  • Je gegevens worden alleen gebruikt om contact met je op te nemen n.a.v. je sollicitatie.