Chef de Partie Meetings & Events

Functieomschrijving

Meetings & Events… De naam zegt het al. Vele gasten komen dagelijks bij ons aan boord om elkaar te ontmoeten in onder andere één van onze eventzalen of meetingrooms (banqueting). Vaak komen bij dit soort gelegenheden een lunch en of diner aan te pas. Mijn naam is Lucia en ik ben sinds 2015 werkzaam als Chef de Partie op de afdeling Meeting & Events. Als team zijn we op zoek naar versterking. Een Chef de Partie die samen met ons sturing komt geven. Kom jij werken op de meest dynamische plek van Rotterdam?

Als Chef de Partie heb je de dagelijkse leiding over je eigen partie. Met zoveel eventzalen en meetingrooms  zorgt dit meteen voor een leuke uitdaging. Ik probeer mijn collega’s iedere dag weer zo goed en vaktechnisch mogelijk aan te sturen. Ik zie erop toe dat de bereiding van gerechten volgens recept en eigen planning verloopt. Ook ben ik in mijn functie verantwoordelijk voor het bewaken en controleren van kwaliteit, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en voor het uitvoeren van bijstellingen en de doseringen. Ik plan dagelijkse werkzaamheden en bestel voedingsmiddelen en ik houd me bezig met voorraadaanvullingen. Daarnaast ontvang en controleer ik deze om het vervolgens op te slaan.

De sfeer op het schip en in de keuken vind ik erg prettig. Er is genoeg tijd voor grapjes en als het druk wordt weet iedereen zijn schouders eronder te zetten om de gasten een mooie beleving hier aan boord te geven! Mag ik jou binnenkort in ons team verwelkomen?

Wat maakt jou een perfecte collega?

  • Ik kan je veel leren maar voor deze functie is zelfstandigheid een vereiste. Het zou fijn zijn als je 3 tot 4 jaar relevante werkervaring hebt.
  • Zelf heb ik de koksopleiding niveau 4 afgerond. Fijn als je dit ook hebt. Niveau 3 is trouwens ook voldoende.
  • Ervaar je weleens stress? In de keuken kan het soms weleens spannend zijn tijdens de piekmomenten. Ik vind dit een leuke uitdaging.
  • Ik vind het belangrijk dat je goed in kan spelen op de wensen van de gast. Dit maakt jou echt een goede kok.
  • Een leermeesterdiploma is een pre.
  • De voertaal binnen ons team is Nederlands. Fijn als je Nederlands en/of Engels spreekt.

Wat biedt WestCord Hotels jou?

  • Goede werksfeer in een gezellige werkomgeving.
  • Grote mate van zelfstandigheid en vrijheid.
  • Een uitdaging op de mooiste plek van Rotterdam.
  • Gratis parkeren op de parkeerplaats van het ss Rotterdam
  • Reiskostenvergoeding (indien van toepassing).
  • Overnachten met korting bij het ss Rotterdam of een van de andere WestCord hotels in combinatie met 30% korting op het eten en drinken.

Solliciteer voor deze functie

  • Wat is je motivatie om te solliciteren?
  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
    Max. grootte: 200MB
  • Je gegevens worden alleen gebruikt om contact met je op te nemen n.a.v. je sollicitatie.