Je bent het visitekaartje van de met Michelinster bekroond restaurant élevé of le bráss, het brasserie-gedeelte. Gasten worden hier verrast door originele, creatieve gerechten in een moderne, sfeervolle omgeving.

Restaurant élevé heeft een keuken met regionale, nationale en internationale invloeden en staat onder leiding van chef de cuisine Gilbert van der Heide. Met veel ambitie en enthousiasme wordt er in de keuken gewerkt aan pure gerechten, bereid uit (h)eerlijke ingrediënten. Vaak van biologische kwaliteit, uit eigen tuin en streek.

Naast Fine Dining kunnen gasten ook aanschuiven in le bráss. Hier worden onze brasserie gerechten geserveerd. Ook kunnen gasten hier dagelijks genieten van de wisselende dagschotel.

De bijzondere gerechten, de sfeervolle entourage en het prachtige uitzicht over Leeuwarden zorgen in beide restaurants voor een culinaire avond op een unieke locatie.