Sous Chef NY Basement

Functieomschrijving

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NYB een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. We werken met de beste producten en dat in een werkweek met normale uren.

Mijn naam is Edward de Ridder, Chef Kok NY Basement. Vanwege het succes van NY Basement ben ik ter uitbreiding van het team op zoek naar een Sous Chef.

Als Sous Chef voer je samen met mij en de andere Sous Chef de dagelijkse leiding over de gehele keuken. Zo stuur je de Zelfstandig Werkend Koks en Leerlingen vaktechnisch aan, inspireert en motiveert hen. Je draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten, tevens controleer je de uitvoering en ben je mijn sparringpartner bij het aanpassen van de menukaart en het verrassingsmenu. Ook ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen en HACCP.

Kom jij, samen met het huidige keukenteam, onze gasten verleiden met je kookkunsten?

Wat maakt jou een perfecte collega?

  • Je bent creatief en enthousiast.
  • Ik werk zelf hard mee met het team, dit verwacht ik ook van jou.
  • Constante en hoogstaande kwaliteit is voor jou erg belangrijk.
  • HACCP staat bij jou hoog op het prioriteitenlijstje.
  • Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
  • Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
  • Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
  • Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.

Wat biedt WestCord Hotels jou?

  • Een dynamische en uitdagende werkplek.
  • Een tijdig salaris volgens de CAO normen, daarnaast bouw ik ook nog vakantieuren en vakantiegeld op.
  • Gelukkig is het rooster altijd tijdig bekend, zo’n 3 weken van tevoren, op deze manier kan ik ook nog leuke dingen doen met vrienden.
  • Naast het salaris, wat altijd op tijd gestort wordt, biedt HNY nog heel veel andere toffe dingen aan, zoals: 30% korting op de tafelrekening (combinatie eten en drinken) in het Café-Restaurant en in NY Basement // 30% korting op artikelen in de Kiosk van Hotel New York // slapen met korting bij Hotel New York of een van de andere WestCord hotels.
  • Het werken in HNY blijft voor mij o.a. interessant en uitdagend door het enorme aantal collega’s, we zijn een echt TEAM!

Voldoe jij aan bovenstaande punten? Vul dan onderstaand sollicitatieformulier in of solliciteer via Whatsapp (geef dan wel even aan voor welke functie je solliciteert).

Je hoort binnen 10 werkdagen na ontvangst van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een gesprek.

 

Solliciteer voor deze functie

  • Wat is je motivatie om te solliciteren?
  • Toegestane bestandstypen: doc, docx, pdf, jpg, png.
    Max. grootte: 200MB
  • Je gegevens worden alleen gebruikt om contact met je op te nemen n.a.v. je sollicitatie.