Bourgondisch Buffet

Voorgerechten
Soep van de dag
Diverse broodsoorten met smeersels

Salades
Romaine sla met mozzarella, tomaat en basilicum
Salade caesar met kipfilet, ei, spek en Parmezaanse Kaas
Tabouleh met rode biet, rode ui, mint en Friese geitenkaas

Hoofdgerechten
Gegrilde kipfilet met Oosterse garnituur
Runderstoof met bospaddenstoelen en uien
Noordzeebanket met venkel, tomaat en dragon

Bijgerechten
Rijkgevulde rijstschotel
Hasselback aardappelen
Geglaceerde bospeen met amandel

Vanaf 25 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is € 38,50 per persoon.
Exclusief dessert.

Hollands Buffet

Aardappelen
Stamppot boerenkool met gebrande mosterd
Stamppot zuurkool met appel en amandel
Stamppot Hutspot

Vlees
Runderstoofvlees met champignons en uien
Rookworst
Speklap met oma’s jus
Mini gehaktballen met spek en jus

Tafelzuren
Zoetzure zilveruien
Augurken
Frisse coleslaw
Mosterd
Appelmoes

Vanaf 25 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is € 29,50 per persoon.
Exclusief dessert.

Buffet Royale

Voorgerechten
Soep van de dag
Rustiek brood met kruidenboter & pesto
Carpaccio met rucola, tomaat, pijnboompitten, truffel crème & Parmezaan
Gerookte zalm met een gevuld eitje
Gerookte ham & meloen – met 25 jaar gerijpte balsamico
Friese geitenkaas salade met noten en honing

Hoofdgerechten
Gegrilde maïskip met Colombo spice en champignonsaus
Gebakken zeebaarsfilet met tagliatelle en pesto
Gelakte brisket met Friese appelstroop, soja, ui en spek
Biefstuk met bonne femme en rode wijnsaus
Gamba met risotto, kokos en gember

Vanaf 30 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is € 45,00 per persoon.
Exclusief dessert.

Tourgroepen Buffet

Voorgerechten
Soep van de dag
Rustieke broodsoorten met kruidenboter

Hoofdgerechten
Gegrilde kipfilet
Stoofvlees – Friese Black Angus
Noordzeebanket met witte wijnsaus en dragon

Bijgerechten
Gevulde rijstschotel
Roseval aardappelen met knoflook en rozemarijn
Geglaceerde bospeen met peterselie

Nagerecht
Verrassingsdessert

Vanaf 25 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is €35,00 per persoon.

Sport Buffet

Saladebuffet:
Gemengde slasoorten, komkommer, tomaat, rode uit, geraspte wortel en dressing.

Yoghurt:
Diverse cereals en muesli

Broodwaren en beleg:
Witte bolletjes, volkoren brood en gesneden stokbrood.
Boter
Diverse kazen
Diverse vleeswaren

Warme gerechten:
Spaghetti naturel & penne volkoren
Bolognaisesaus & Arrabiata
Rijst
Witvis gepocheerd
Gegrilde kipfilet
Gestoomde courgette

Handfruit

WestCord CoolWater

Vanaf 30 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is € 32,50 per persoon.
Exclusief dessert.

Dit buffet stellen wij graag met zorg samen. Uiteraard overleggen wij graag met de clubarts en/of diëtist over de inhoud van dit voorstel of voor het samenstellen van een aangepast buffet. Dit buffet kan ook als lunch worden geserveerd.

Pastabuffet

Spaghetti en penne
Bolognese saus
Gegrilde kipfilet
Geraspte kaas
Olijfolie
Salade met komkommer, tomaat, rode ui en tuinkruiden
Rustieke broodsoorten met kruidenboter

Vanaf 20 personen.
De prijs voor bovenstaand buffet is € 24,50 per persoon.
Exclusief dessert

Dessert Buffet à €14,50

Mousse met witte chocolade en karamel
Appel crumble met vanille en steranijs
Mousse van yoghurt en citroen
Gemarineerd fruit met gepofte rijst, limoen en mint
Roomijs en sorbetijs
Slagroomsoesjes pure chocolade
Compote van rabarber met hangop en framboos
Vanillesaus

De prijs voor bovenstaand buffet is € 14,50 per persoon.
Vanaf 25 personen.

Verrassingsdessert à €9,50 p.p.

Geserveerd verrassingsdessert voor €9,50 per persoon.