Thuismenu Restaurant élevé

Restaurant élevé at home!

Omdat we niet genoeg krijgen van deze smaken.

De lente is losgebarsten en ons restaurant is recent door Michelin bekroond met een Bib Gourmand. Ons team heeft er zin in en Chef Mike Kalkman heeft weer prachtige ingrediënten gecombineerd met innovatieve technieken waardoor er ware smaakexplosies ontstaan. De smaken van de gerechten kunnen worden omschreven als ziltig, fris en betoverend. En geniet natuurlijk op z’n best met de geadviseerde wijnen van Maître Afif Boughammoura. Het selecteren van de wijnen was een waar feestje, de smaken en verschillende tonen sluiten feilloos aan op de gerechten. Waar wacht je nog op?

Menu

Amuse
gevulde ei a la élevé | salade van asperge | crème van gerookte eidooier | sabayon van truffel

Voorgerecht
zalmforel | ceviche | yuzu | yoghurt | komkommer | radijs | gember

Wijntip! Rueda Verdejo ‘Oro de Castilla’, Castilla y León, Spanje € 17,00

Tussengerecht
scholfilet | velouté artisjok | peulvruchten | gezouten citroen

Wijntip! Cinquante, Rhône, Frankrijk  €20,00

Hoofdgerecht
ballotine van maïshoender | asperges | doperwten | amandel | cantharellensaus

Wijntip! Wairau River Pinot Noir, Marlborough, Nieuw-Zeeland €25,00

Dessert
aardbeien | vlierbloesem | ruby chocolade | kafir lime

Wijntip! Brachetto Piëmonte ‘Grappoli Rossi’, Piëmonte, Italië  € 17,00

We vragen voor dit thuismenu € 49,50 per persoon, te bestellen vanaf twee personen. De geadviseerde wijnen zijn alleen te bestellen in combinatie met het thuismenu. Met de instructievideo waarin de chef jou uitlegt hoe je de gerechten afmaakt beleef jij een geweldige avond!

Allergie, dieetwens of is er een onderdeel van het menu niet jouw smaak?
Neem contact met ons op! Chef Mike maakt graag een passend voorstel.

We hebben het menu van onze Paasbox wegens succes verlengd voor aankomend weekend.

Hoe werkt het?

Stap 1
Bel of mail ons voor je bestelling. Minimaal 2 dagen vooraf.
Stap 2
Dek de tafel met je mooiste borden en glazen en schenk voor een ieder een drankje in. Én vergeet natuurlijk niet om je favoriete playlist op te zetten. Geen inspiratie? We hebben leuke afspeellijst als tip in de box gedaan.
Stap 3
Laat je bestelling bezorgen of haal je bestelling af (mogelijk vanaf 16.00 uur) en maak het gezellig met je gezin of start met video bellen!

Het thuismenu is voor de volgende data te bestellen:
8 t/m 12 april 2021

 

 

Tijd om te bestellen!

Neem telefonisch of per mail contact met ons op om je bestelling door te geven.

+31 (0) 58 233 4900
reserveren@eleve.nl

Adresgegevens:
WestCord WTC Hotel
Heliconweg 52
8914AT Leeuwarden

We komen de bestelling afleveren op de afgesproken dag. Bestel minimaal twee dagen vooraf.
Eerder bestellen mag natuurlijk ook.

We bezorgen tussen 16.00 – 18.00 uur, we kunnen helaas geen tijdstip afspreken.

De betaling vindt plaats bij het bezorgen of bij het afhalen. Je krijgt een tikkie of betaald contant.
Bij afhalen is pinnen ook mogelijk.

Voor onze bezorgservice vragen we € 3,00 per bestelling, we leveren tot maximaal 30 km vanaf ons restaurant.

Restaurant élevé is doorgaans dagelijks geopend, echter is de Paasbox voor de volgende data te bestellen:
8 t/m 12 april 2021