't Praethuys
Ankertje gelicht? Kom dan gerust aan boord van het Praethuys voor een heerlijke lunch, borrel of diner. Te midden van deze historische muren, vloeien niet alleen drankjes rijkelijk, maar ook de verhalen van vroeger en nu. Dus, hijs de zeilen en kom langs zodat we je kunnen verwelkomen in onze eigen wereld van gezelligheid en geschiedenis!
Lunch
De lunch wordt van maandag t/m zondag geserveerd tussen 11:30 uur en 16:oo uur.
Categorieën
Soepen
Bourgondische bisque van Noordzeevis € 12,00
Noordzeevis, mosselen, cognac, rouille en brood.
Geserveerd met desembrood
Geroosterde paprika – tomatensoep € 8,50
Peterselie crème fraîche
Geserveerd met desembrood
Waddenbrood € 7,50
Desembrood van Bakkerij Westers, aïoli en pesto.
Sandwiches
Avocado en ricotta € 15,75
Zacht gekookt ei, tuinkers en ingelegde cherrytomaat.
Huisgemaakte tonijnslade met appel € 14,50
Rode ui, kappertjes en Granny Smith appel.
Belegen Reypenaer kaas € 15,25
Rucola, gekookt ei, komkommer en een tapenade van paprika's.
Carpaccio € 15,50
Parmezaanse kaas, rucola, pestomayonaise en geroosterde zaden en pitten.
Pulled chicken € 15,50
BBQ saus, krokante ui, koolsla, augurken en lente-ui.
Warme gerechten
Rundvleeskroketten € 12,50
Keuze uit wit of bruin brood geserveerd met mosterd.
Groentekroketten € 12,50
Keuze uit wit of bruin brood geserveerd met mosterd.
Uitsmijter Vanaf € 12,50 / € 13,50 / € 14,50
Keuze uit Ham | Kaas | Spek
Keuze uit wit of bruin brood
Bijgerechten
Friet met mayonaise € 3,50
Warme maiskolf € 3,75
Warme seizoen groenten met kruidenolie € 4,25
Diner
Aan tafel gaan op een van de meest gezellige plekken op Vlieland doe je bij Het Praethuys. Breng je maten of je familie mee en geniet van een smaakvol avondmaal. Je kunt dagelijks tussen 17:00 uur en 22:00 uur aanschuiven voor een voortreffelijke maaltijd!
Categorieën
Diner
Diner wordt geserveerd van 17:00 tot 22:00 uur
Voorgerechten
Carpaccio € 15,00
Rucola, parmezaanse kaas, pestodressing, zadenmix en croutons.
Parmaham met cantaloupe meloen € 14,50
Pecorino, melba toast, olijfolie en krokante basilicum.
Hummus en geroosterde peen € 13,50
Zaden en pitten, knoflookolie en gegrilld flatbread.
Garnalen kroketjes € 16,00
Zes stuks met citroenmayonaise en een frisse venkelsalade.
Hollandse garnalen € 17,50
Cocktailsaus, paprika antiboise, kapperappel en desem.
Franse Fines Claires oesters € 4,75 p.s.
Vinaigrette van rode wijn en sjalot.
De oesters worden per stuk geserveerd
Charcutterie € 22,00
Plateau met diverse vleeswaren, rilette, terrine van gevogelte, vijgen compote, cornichon en desembrood met roomboter.
Waddenbrood € 7,50
Desembrood van Bakkerij Westers geserveerd met aïoli en pesto.
Soepen
Bourgondische bisque van Noordzeevis € 12,00
Noordzeevis, mosselen, cognac, rouille en brood.
Geserveerd met breekbrood
Geroosterde paprika - tomatensoep € 8,50
Peterselie crème fraîche.
Visgerechten
Risotto met gerookte makreel € 22,50
Venkel, spinazie, citroen en gerookte makreel.
Risotto met venkel € 19,50
Venkel, spinazie en citroen
Zalmfilet in pesto € 24,50
Pappardelle pasta alla putanesca.
Hele zeebaars € 28,50
Geroosterd met citroen en verse kruiden, salsa verde en een salade van najaarsgroenten.
Vleesgerechten
Kalfsentrecote van de grill € 28,50
Gepofte tomaat, geroosterde groenten, jus van sjalot en Fleur de sel.
200 gram
Halve kip van het spit € 21,50
Appelcompote met geschroeide bospeen.
Praethuys kipsaté € 22.50
Kippendij, atjar, krokante ui en satésaus.
Gebakken Schnitzel € 22,50
Citroen, stroganoffsaus en koolsla.
Huis gemarineerde spareribs € 26,50
BBQ saus, uienringen, koolsla en hazelnoot.
Ossenhaasbiefstuk € 36,50
Gepofte tomaat, geroosterde groenten, jus van sjalot en fleur de sel.
180 gram
Specials
Rattouille vegan € 21,50
Gestoofde groenten van het seizoen, krokante oesterzwam en zwarte rijst.
Praetje van de dag € 22,50
Elke dag een wisselend gerecht van de chef geserveerd met friet en sla.
Bijgerechten
Bijgerechten € 3,50 | € 7,50 | € 4,50 | € 3,75 | € 4,25
Friet met mayonaise | Desembrood van Bakkerij Westers met aïoli en pesto | Portie Uienringen | Warme maiskolf | Warme seizoen groenten met kruidenolie
Keuze uit diverse bijgerechten
Nagerechten
Crème Brûlée € 9,00
Vanillecrème gebrand met rietsuiker.
Tarte Tatin € 9,75
Gekarameliseerde taart van appel met krokant deeg en vanille-ijs
Dame blanche € 8,75
Vanille-ijs met slagroom en chocoladesaus.
Vegan
Mouilleux au Chocolat € 9.50
Vanilleroom, kokosijs en hazelnoot.
Crepe Suzette € 9,75
Flensje met sinaasappel, vanille ijs en Grand Marnier.
Fromage € 15,50
Klassieke Franse kaasplank geserveerd met vijgencompote, kletzenbrood, druiven en noten
Borrelen
Kom gezellig borrelen! Je bent van harte welkom. Onze deuren zijn dagelijks geopend van 11:30 uur tot 22:00 uur.
Warme hapjes
Nacho's uit de oven € 11,50
Guacamole, tomatensalsa, cheddar, roomkaas en jalapeños.
Bitterballen € 9,00
Geserveerd met Franse mosterd.
8 stuks
Warm bittergarnituur € 13,50
Geserveerd met Franse mosterd en chilisaus.
16 stuks
Garnalen snacks € 12,00
Geserveerd met chilisaus.
16 stuks
Mini loempia's € 8,00
Geserveerd met chilisaus.
8 stuks
Kaasloempia's € 9,00
Geserveerd met mosterd
8 stuks
Koude hapjes
Waddenbrood € 7,50
Breekbrood geserveerd met aïoli en pesto.
Grote knoflookolijven € 5,50
Oude kaas met mosterd € 8,00
Handgemaakte droge worst € 8,00
Spaanse Serranoham met gekarameliseerde pecannoten € 12,50
Waddenplank € 22,50
Oude kaas, handgemaakte droge worst, loempia's, Spaanse Serranoham, gekarameliseerde pecannoten, bitterballen, desembrood met aïoli en pesto en olijven.