Dinerkaart Restaurant de Wadden
Categorieën
Apéritif
Oesters € 3,75
Sjalot-rodewijnazijn | citroen
Brood van Bakkerij Westers € 7,50
Aioli | pesto | boter
Entrées
Gerookte zalm € 19,00
Hollandse garnalen | ei | cocktailsaus
Steak tartaar € 14,00
Kwartelei | Parmezaanchip | Amsterdamse ui | truffelmayonaise
Carpaccio € 16,00
Amsterdamse ui | Parmezaanse kaas | zwarte knoflookmayonaise
Gemarineerde tonijn € 16,00
Wakame | furikake | krokant rijstvel | wasabimayonaise
Geitenkaaskroketjes € 15,00
Rode biet | gedroogde moerbei | walnoot | balsamico-glaze
Intermédiaires
Pomodorisoep € 9,50
Basilicum | olijfolie | brood
Bisque van zeekreeft € 13,50
Fruits de mer | zeekraal
Menu du Chef
Verrassingsmenu van onze Chef
3 gangen € 39,50 4 gangen € 48,00
Plats
Eendenborst € 27,50
Knolselderij | bospeen | aardappelgratin | laurierjus
Zeebaars en gamba's € 25,00
Artisjok | wortel | krieltjes | tomaat-basilicumsaus
Entrecote € 38,00
Gegrilde groenten | bospaddenstoelen | aardappelgratin | sjalottenjus
Sliptong € 38,00
Remouladesaus | friet | salade
Truffelrisotto € 23,00
Courgette | bospeen
Gnocchi € 25,00
Tomaat-basilicumsaus | burrata | Parmezaan
Bijgerechten
Friet met mayonaise € 4,00
Gemengde salade € 4,25
Warme groenten €5,50
Dessert
Crème brûlée € 12,00
Sorbet van framboos
Tiramisu € 11,00
Lange vingers | espresso | amaretto
Chocolademousse € 12,00
Mangoparfait | vers fruit
Kaasplankje € 19,50
Kletzenbrood | gedroogd fruit | Rinse appelstroop
Dame Blanche € 9,50
Vanille-ijs | slagroom | chocoladesaus
French café
Le French café € 8,50
Grand Marnier | koffie | slagroom
Café J'taime € 8,50
Cognac | bruine suiker | koffie | slagroom
Café á la Vlieland € 8,50
Vlielandse Juttersbitter | koffie | slagroom
Les Vins
Onze wijnen per glas
Wit
Les Grès Chardonnay | Fattori Pinot Grigio | Le Dropt Sauvignon Blanc | Niersteiner Riesling
Rood
Chianti Colli Fiorentini | Catalunya Los Condes | Passo del Sud Appassimento |
Rosé
Mas de Laurier
Prosecco
Prosecco di Valdobbiadene