Tonijn en krab €13,50

Geschroeide tonijntataki | frisse krabsalade | wasabi-emulsie | furikake | shiitake relish

Geitenkaas toast €8,50

Tramezzini crouton | geitenkaascrème | knolselderij | groene appel | gemarineerde tomaat | sherry-azijngel

Steak tartaar €11,00

Handgesneden ossenhaas | Parmigiano Reggiano | kwarteleidooier | shiitake relish | truffelmayonaise

Ceviche van zeebaars €15,00

Zeebaars | aardappelsalade | biet | zeekraal | krokante Terschellinger oester

Geroosterde tomatensoep €7,50

Tomaat | knoflook | tijm | olijvencrumble

Romige pompoensoep €7,50

Pompoenvelouté | balsamico | huisgemaakte dukkah

Vis van het moment €25,00

Risotto €21,00

Romige risotto | rode biet | Parmezaan | pompoen | truffelolie

Rundersukade €19,00

Zacht gegaard rundvlees | biet | aardappelgratin | gremolata

Terschellinger entrecôte €32,00

220 g entrecôte | cranberry chimichurri | zwarte knoflook | spruitjes

Friet met mayonaise €4,50

Oma’s friet €7,50

Knoflookolie | kruiden

Truffelfriet deluxe €12,50

Parmezaan | truffel | bieslook

Bietensalade €8,00

Spinazie | citrus | gepofte rijst

Schnitzel “Op West” €25,00

250 g schnitzel | gekonfijte knoflook | chantilly

Double cheeseburger €18,00

Twee rundburgers | lokale kaas | cranberry-uienchutney | brioche

vegetarisch mogelijk

Chocolade lava cake €11,00

Vanille-ijs | gezouten karamel

Bread & butter cake €12,00

Cranberry | meringue | duindoornijs

Peer in rode wijn €8,00

Chocolademousse | pistache-ijs

Koffie met friandises €11,50

Warme drank naar keuze | huisgemaakte bonbons | juttersbitter

Eilander kaasplank €15,00

Selectie van 4 kazen van ‘Kaasmakerij de Terschellinger’

Tomatensoep € 9,50

Geroosterde tomaat | knoflook | tijm

Soep van de week € 10,00

Wisselende soep van de chef

Bietensalade € 12,50

Salade mix | baby spinazie | geglaceerde bieten | wilde gepofte rijst

Aubergine & Tahini wrap € 11,50

In de oven geroosterde aubergine en paprika | citroen-tahiniroom | gesmolten kaas

Optie: in knoflook gebakken kipfilet +4,50

Broodje carpaccio € 15,00

Parmezaanse kaas | rucola | pesto | crumble van geroosterde noten

Keuze uit wit of bruin brood, geserveerd met salade

Broodje kroket € 10,50

Keuze uit: rundvlees-, bospaddenstoel-, geitenkaas- en garnalenkroket

Keuze uit wit of bruin brood, geserveerd met salade

Ham & kaas tosti € 9,50

Jonge kaas | oude kaas | ham |Dijon-botercrème

Geserveerd op brioche brood en met salade

Truffeltosti € 12,00

Truffelbéchamel | ham | jonge kaas | oude kaas

Geserveerd op brioche brood en met salade

Breekbrood met dipjes 12.00

Cranberryboter | muhammara | baba ganoush

Eilander kaasplankje 15.00

Selectie van 4 kazen van ‘Kaasmakerij de Terschellinger’

Borrelplank 15.00

2 soorten kaas | 2 soorten worst | olijven | brood met boter

Schylge mix 14.00

‘Eilander’- bitterbal | bospaddenstoel-, garnaal-, geitenkaaskroketten

8 stuks

Eilander bitterbal 11.50

8 stuks

Kaastengels 10.00

8 stuks

Borrelnootjes 3.50

Olijven mix 5.50

Prosecco Spumante di Valdobbiadene glas € 6,50 | fles € 32,50

Cava Gramona Corpinat ‘La Cuvée’ glas € 9,50 | fles € 52,50

Champagne ‘Blanc de Noirs’ Réserve’ Brut, Delot Père et Fils fles € 72,50

Pinot Grigio ‘Gregoris glas € 5,50 | fles € 26,50

soepel

Sauvignon ‘Le Dropt’ glas € 5,50 | fles € 26,50

fris

Chardonnay ‘Les Gres’ glas € 5,50 | fles € 26,50

fris

Mas des Lauriers rosé glas € 5,50 | fles € 26,50

Côtes de Provence, Chateau Paquette fles € 40,00

Merlot Domaine ‘Lalaurie’ glas € 5,50 | fles € 26,50

soepel

Montepulciano d’Abruzzo ‘Kriya’ glas € 5,75 | fles € 28,50

vol

Catalunya ‘Les Taules‘ glas € 6,00 | fles € 29,50

krachtig

Lussory Sparkling 0% glas € 6,50 | fles € 32,50

Verdejo Aldea 0% glas € 5,50 | fles € 26,50

Tempranillo Lussory 0% glas € 5,50 | fles € 26,50

Viognier Réserve Les Favèdes, Cellier du Pic, Languedoc € 35,00

romig – bloemig – zwoel – aanwezig hout

Saint Chinian ‘Intuition’, Château Viranel, Languedoc € 37,00

sappig – droog met spanning – iets mineraal – wit fruit

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes, Domaine Schoffit, Elzas € 40,00

appel – bloemen – zuiver – rijp fruit – frisse zuren

Vouvray Sec Selection, Vigneau–Chevreau, Loire € 40,00

wit fruit – hooi – honing – iets mineraal – plezierig na

Mâcon-Péronne, Domaine de Bicheron, Bourgogne € 38,00

soepel – rijp wit fruit – botertje

Sancerre, Jean Paul Balland, Loire € 60,00

droog – fris – verfijnd – citrus – kruidig

Chablis Vieilles Vignes, Domaine Hamelin, Bourgogne € 60,00

zuiver – fris – citrus – iets mineraal

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Corsin, Bourgogne € 75,00

rijk – zuiver – fruit – zuren – hout

Grüner Veltliner ‘Loss’, Schloss Gobelsburg, Kamptal, Oostenrijk € 35,00

levendig – groene kruiden – fris – wit fruit

Offida Pecorino Belato, Carminucci, Marche € 35,00

fris – kruidig – aromatisch – spontaan

Rioja Muga Blanco, Bodegas Muga, La Rioja € 40,00

vol – frisse zuren – citrus – noot – lichte kruidigheid

Rueda Verdejo ‘Finca Tresolmos’, Bodegas Garciarévalo, Castilla y Leon € 30,00

frivool – sappig – tropisch fruit – gevaarlijk lekker

Ribeiro Finca Teira, Adega Manuel Formigo, Galicië € 40,00

citrus – bloemen – steenfruit – frisse zuren – mineraliteit

Pinot Gris, Apostelhoeve, Mergelland € 50,00

rond – fris – steenvruchten – harmonieus – levendig

Sauvignon Blanc, Wairau River, Marlborough € 38,00

aromatisch – grapefruit – mango – groene paprika – fris

Chenin Blanc ‚‘Stagmanskop‘, Fram Wines, Piekenierskloof, Zuid-Afrika € 47,00

vol – krachtig – complex – rijp geel fruit – hout – verfijnd

Spätburgunder Blanc de Noirs Trocken, Weingut Manz, Rheinhessen € 38,00

levendig – fruitig – frisse zuren – notige smaak

Riesling Schiefer, van Volxem, Mosel–Saar € 45,00

veel fruit – droog – frisse zuren – zijdezachte afdronk

Côtes du Rhône ‘Bout d’Zan’, Mas de Libian, Rhône € 40,00

rood fruit – specerijen – fijne tannines – ongefilterd – biologische teelt

Lalande de Pomerol, Château des Tourelles, Bordeaux € 50,00

vol – soepel – rood fruit – cederhout – kruiden

Fleurie ‘Les Marrans’, Domaine des Marrans, Beaujolais € 48,00

smaakvol – sappig – bosvruchten – elegant

Cahors Grande Cuvée Prestige, Château la Coustarelle, Sud-Ouest € 40,00

robuust – donker fruit – hout – aards – rustiek

Barbera d’Asti ‘Cà Nova’’, Viotti Vine, Piëmonte € 34,00

rood fruit – droog – fluweelzacht – sappig

Primitivo, Caiaffa, Puglia, Italië € 34,00

rond – soepel – rood fruit – specerijen – zwoel

Valpolicella Classico Ripasso ‚‘Marogne‘, Zeni, Veneto, Italië € 45,00

vol – rood fruit – kruiden – vanille – eiken – lengte

Barolo, Massolino, Piemonte, Italië € 99,00

krachtig – pruim – kers – hout – aards – balsamico – intens

Rioja Muga Resreva, Bodegas Muga, La Rioja € 60,00

krachtig – donker fruit – hout – vanille – kruiden – specerijen – lang

Ixsir ‘Altitude’ rouge, Ixsir, Batroun € 45,00

stevig en vol – hout – gekruid – rustiek – donkerfruit

Shiraz Barossa, Thorn-Clarke, Barossa Valley, Australië € 35,00

aromatisch – zwart fruit – soepel en vol – spicy houttonen

Cabernet-Sauvignon ‘Filius’’, Vasse Felix, Margaret River Australië € 43,00

Pinotage Cape Town, Diemersdal, Durbanville € 40,00

kruiden – specerijen – chocolade – hout

Malbec Reserva, Fabre–Montmayou, Mendoza € 38,00

Frans eiken – zongedroogd fruit – vanille

Spätburgunder Trocken, Weingut Manz, Rheinhessen € 34,00

licht rood – rijp fruit – klein zoetje – zwoe

Zweigelt ‘Carnuntum Rot Classic Cuvée’, Pitnauer, Carnuntum € 37,00

diep rood – vol – sappig – elegante houtinvloed

Brachetto Piëmonte ‘Grappoli Rossi’, Cascina Pian d’Or € 7,00

robijnrood – rozen – viooltjes – zacht rood fruit – licht mousserend

Sauternes, Château Simon, Bordeaux, Frankrijk € 7,00

gekonfijt fruit – honing – vanille – frisse zuren

Muscat de Frontignan ‘Soleil d’Hiver’, Château de Stony, Languedoc,Frankrijk € 7,00

elegant – fris – honing – abrikoos – citrus

Sherry Cream ‘Iberia’, Bodegas Sanchez Romate, Andalusië, Spanje € 7,00

gekonfijt fruit – rozijnen – pruimen