Gemarineerde zeebaars 20.5

Licht gegaarde zeebaars | zijdezachte sojaroom | frisse kalamansi-dressing | krokant rijstpapier | furikake

Courgette duo 10

Gegrilde en gemarineerde courgette | gefermenteerde cashewnootcrème | frisse basilicum-limoendressing

Beef tataki 10.5

Licht geschroeid rundvlees | gerookte sojadressing | zwarte sesam | krokante zoete aardappel

Tomaat & stracciatella 18

Gemarineerde tomaten | geroosterde paprika | romige stracciatella basilicumolie | geroosterde pijnboompitten

Steak tartaar 11

Handgesneden ossenhaas | Parmigiano Reggiano | kwarteleidooier | shiitake relish | truffelmayonaise

Gebonden uiensoep met garnalen 9

Romige gekaramelliseerde uiensoep | geroosterde knoflookchantilly | garnaal | garnalenolie

Gebonden uiensoep met venkel 8

Romige gekaramelliseerde uiensoep | ingelegde venkel | groene kruidenolie | dille

Okonomiyaki 9

Hartig gevulde pannenkoek | Kabayaki saus | zoete chili-mayonaise | bonitovlokken | ingelegde rode ui | bosui | gefrituurde ui | furikake

Chicken parmigiana 14.5

Krokante kip | langzaam gegaarde tomatensaus | gesmolten mozzarella | Parmezaanse kaas

Geserveerd zonder bijgerechten

Terschellinger entrecôte 32

220g gebakken entrecôte | saus van Spaanse paprika | gegrilde broccoli | dukkah topping

Geserveerd zonder bijgerechten

Vis van het moment 25

Dagverse vis van de dag | bereid op basis van het seizoensaanbod | selectie van de chef

Geserveerd zonder bijgerechten

Black tiger garnalen 17.5

Truffel-aardappelgratin | bruine boter-schuim | frisse yuzu-dressing

Geserveerd zonder bijgerechten

Krokante gnocchi 17.5

Gebakken gnocchi | gekarameliseerde peer | blauwe kaas | geroosterde walnoten

Geserveerd zonder bijgerechten

Geroosterde bloemkoolsteak 14.5

Malse bloemkool | miso-sesam velouté | krokante sjalotten | kruidenolie | gepofte rijst

Geserveerd zonder bijgerechten

Frites 5

Salade 6

48-uurs Aziatische short rib 66

Langzaam gegaarde short rib | gelakt met een eigen jus | gegrilde prei | frisse daikon-peer relish

Pure chocolade ganache 10

Peer-vanillecompote | duindoornijs | gedroogde kersen

Chocolade lava cake 11

Zuren kersencompote | pistache-ijs | pistachecrumble

Gebakken cheesecake 11

Frambozencompote | vanille crème fraîche | amandelcrumble

Koffie met friandises 11.5

Warme drank naar keuze | geserveerd met Juttersbitter | twee huisgemaakte bonbons door Arianne

Kinderijsje 5

Zeebaars ceviche

Lijn gevangen Noordzeebaars met met aardappelsalade, geglaceerde bietenlinten, ingelegde zeekraal en een krokante Terschellinger oester

Schaaldierenbrisque

Rijke bisque met ingelegde venkel en groene kruidenolie

Terschellinger entrecôte

220g gebakken entrecôte met cranberry chimichurri, zwarte knoflookpuree en ingelegde spruitjes

Bread & butter

Warme botercake met cranberrygel, krokante meringue en fris duindoornijs

Tomatensoep 7.5

Geserveerd met brood

Soep van de week 8.5

Wisselende soep van de chef

Geserveerd met brood

Aubergine & tahini 14

Geroosterde paprika | aubergine | salade | citroen-tahinidressing | gesmolten kaas

Supplement geroosterde kip +4.50

Rundvleeskroket 11.5

Boter | mosterdsaus

Geserveerd met brood en salade

Geitenkaaskroket 15.5

Boter | zoete chilisaus

Geserveerd met brood en salade

Garnalenkroket 15

Boter | zoete chilisaus

Geserveerd met brood en salade

Bospaddenstoelen 14

Boter | truffelmayonaise

Geserveerd met brood en salade

Mortadella 15

Provolone kaas | hot honey mayonaise | pistache

Geserveerd op meergranenbrood met een kleine salade

Tonijnsalade 10

Ingelegde rode ui | selderij | groene appel | gerookt zeezout

Geserveerd op meergranenbrood met een kleine salade

Ham & kaas tosti 16

Jonge kaas | oude kaas | ham | Dijon-botercrème

Geserveerd op briochebrood en met salade

Truffeltosti 17.5

Truffelbéchamelsaus | ham | jonge kaas | oude kaas

Geserveerd op brioche brood en met salade

Uitsmijter 12.5

Drie scharreleieren | keuze uit wit of bruin brood | kaas of/en ham

Charcuterieplank 21

Coppa di Parma | Parmaham | serranoham | ingelegde mosterdzaadjes | cornichons | krokante kappertjes | brood | kruidenolie

Kaasplank 15

Selectie Terschellinger kazen | gedroogde vijgen | appeljam | gemarineerde olijven | brood | kruidenolie

Bittergarnituur 19.5

Bitterballen | kaasstengels | mini loempia's | borrelnoten

Sticky chickenwings 12.50

Sesam | bosui | limoen

Calamari 12

Citroen | aïoli

Loaded nacho's 18.5

Gesmolten kaas | ingelegde jalapeño’s | gemarineerde geroosterde paprika | crème fraîche

Chicken & wafel 14

Limoen-chilihoning | verse kruiden | sesam

Verse oesters van het wad 14.5

Tasting van 3 oesters op diverse wijze bereid

Frites Parmezaan XL 13.5

Truffelolie | bieslook | sherryazijn | truffelmayonaise

Frites knoflook XL 6

Knoflookolie | peterselie | knoflook gremolata | sherryazijn

Frites Klassiek M

Mayonaise

Caesar salade 12

Knoflook croutons | ansjovisdressing | pecorino

Groente tuinsalade 9.5

Komkommer | citrusdressing | verse kruiden

Geglaceerde bietensalade 14.5

Babyspinazie | gemarineerde citrus | gepofte wilde rijst

Supplement geroosterde kip +5 | Supplement gemarineerde gamba’s +5

Krokante kipburger 15.5

Sriracha-mayonaise | sla - augurk | gerijpte cheddar

Surf & turf burger 23

Bruine boter-mayonaise | sla | krabsalade | gerijpte cheddar

Frites met frikandel 9

Frites | ketchup | mayonaise | appelmoes

Frites met kroket 9

Frites | ketchup | mayonaise | appelmoes

Frites met krokante kip 11

Frites | ketchup | mayonaise | appelmoes

Groente frites crud 6

Paprika | wortel | komkommer | rettich met groene kruiden saus

Appeltaart 5.5

Slagroom | vanille-ijs

Cranberrytaart 5.5

Slagroom | vanille-ijs

Witte chocolade & frambook cookie 5

Slagroom | vanille-ijs

Prosecco Spumante di Valdobbiadene glas € 6,50 | fles € 32,50

Cava Gramona Corpinat ‘La Cuvée’ glas € 9,50 | fles € 52,50

Champagne ‘Blanc de Noirs’ Réserve’ Brut, Delot Père et Fils fles € 72,50

Pinot Grigio ‘Gregoris glas € 5,50 | fles € 26,50

soepel

Sauvignon ‘Le Dropt’ glas € 5,50 | fles € 26,50

fris

Chardonnay ‘Les Gres’ glas € 5,50 | fles € 26,50

fris

Mas des Lauriers rosé glas € 5,50 | fles € 26,50

Côtes de Provence, Chateau Paquette fles € 40,00

Merlot Domaine ‘Lalaurie’ glas € 5,50 | fles € 26,50

soepel

Montepulciano d’Abruzzo ‘Kriya’ glas € 5,75 | fles € 28,50

vol

Catalunya ‘Les Taules‘ glas € 6,00 | fles € 29,50

krachtig

Lussory Sparkling 0% glas € 6,50 | fles € 32,50

Verdejo Aldea 0% glas € 5,50 | fles € 26,50

Tempranillo Lussory 0% glas € 5,50 | fles € 26,50

Viognier Réserve Les Favèdes, Cellier du Pic, Languedoc € 35,00

romig – bloemig – zwoel – aanwezig hout

Saint Chinian ‘Intuition’, Château Viranel, Languedoc € 37,00

sappig – droog met spanning – iets mineraal – wit fruit

Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes, Domaine Schoffit, Elzas € 40,00

appel – bloemen – zuiver – rijp fruit – frisse zuren

Vouvray Sec Selection, Vigneau–Chevreau, Loire € 40,00

wit fruit – hooi – honing – iets mineraal – plezierig na

Mâcon-Péronne, Domaine de Bicheron, Bourgogne € 38,00

soepel – rijp wit fruit – botertje

Sancerre, Jean Paul Balland, Loire € 60,00

droog – fris – verfijnd – citrus – kruidig

Chablis Vieilles Vignes, Domaine Hamelin, Bourgogne € 60,00

zuiver – fris – citrus – iets mineraal

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Corsin, Bourgogne € 75,00

rijk – zuiver – fruit – zuren – hout

Grüner Veltliner ‘Loss’, Schloss Gobelsburg, Kamptal, Oostenrijk € 35,00

levendig – groene kruiden – fris – wit fruit

Offida Pecorino Belato, Carminucci, Marche € 35,00

fris – kruidig – aromatisch – spontaan

Rioja Muga Blanco, Bodegas Muga, La Rioja € 40,00

vol – frisse zuren – citrus – noot – lichte kruidigheid

Rueda Verdejo ‘Finca Tresolmos’, Bodegas Garciarévalo, Castilla y Leon € 30,00

frivool – sappig – tropisch fruit – gevaarlijk lekker

Ribeiro Finca Teira, Adega Manuel Formigo, Galicië € 40,00

citrus – bloemen – steenfruit – frisse zuren – mineraliteit

Pinot Gris, Apostelhoeve, Mergelland € 50,00

rond – fris – steenvruchten – harmonieus – levendig

Sauvignon Blanc, Wairau River, Marlborough € 38,00

aromatisch – grapefruit – mango – groene paprika – fris

Chenin Blanc ‚‘Stagmanskop‘, Fram Wines, Piekenierskloof, Zuid-Afrika € 47,00

vol – krachtig – complex – rijp geel fruit – hout – verfijnd

Spätburgunder Blanc de Noirs Trocken, Weingut Manz, Rheinhessen € 38,00

levendig – fruitig – frisse zuren – notige smaak

Riesling Schiefer, van Volxem, Mosel–Saar € 45,00

veel fruit – droog – frisse zuren – zijdezachte afdronk

Côtes du Rhône ‘Bout d’Zan’, Mas de Libian, Rhône € 40,00

rood fruit – specerijen – fijne tannines – ongefilterd – biologische teelt

Lalande de Pomerol, Château des Tourelles, Bordeaux € 50,00

vol – soepel – rood fruit – cederhout – kruiden

Fleurie ‘Les Marrans’, Domaine des Marrans, Beaujolais € 48,00

smaakvol – sappig – bosvruchten – elegant

Cahors Grande Cuvée Prestige, Château la Coustarelle, Sud-Ouest € 40,00

robuust – donker fruit – hout – aards – rustiek

Barbera d’Asti ‘Cà Nova’’, Viotti Vine, Piëmonte € 34,00

rood fruit – droog – fluweelzacht – sappig

Primitivo, Caiaffa, Puglia, Italië € 34,00

rond – soepel – rood fruit – specerijen – zwoel

Valpolicella Classico Ripasso ‚‘Marogne‘, Zeni, Veneto, Italië € 45,00

vol – rood fruit – kruiden – vanille – eiken – lengte

Barolo, Massolino, Piemonte, Italië € 99,00

krachtig – pruim – kers – hout – aards – balsamico – intens

Rioja Muga Resreva, Bodegas Muga, La Rioja € 60,00

krachtig – donker fruit – hout – vanille – kruiden – specerijen – lang

Ixsir ‘Altitude’ rouge, Ixsir, Batroun € 45,00

stevig en vol – hout – gekruid – rustiek – donkerfruit

Shiraz Barossa, Thorn-Clarke, Barossa Valley, Australië € 35,00

aromatisch – zwart fruit – soepel en vol – spicy houttonen

Cabernet-Sauvignon ‘Filius’’, Vasse Felix, Margaret River Australië € 43,00

Pinotage Cape Town, Diemersdal, Durbanville € 40,00

kruiden – specerijen – chocolade – hout

Malbec Reserva, Fabre–Montmayou, Mendoza € 38,00

Frans eiken – zongedroogd fruit – vanille

Spätburgunder Trocken, Weingut Manz, Rheinhessen € 34,00

licht rood – rijp fruit – klein zoetje – zwoe

Zweigelt ‘Carnuntum Rot Classic Cuvée’, Pitnauer, Carnuntum € 37,00

diep rood – vol – sappig – elegante houtinvloed

Brachetto Piëmonte ‘Grappoli Rossi’, Cascina Pian d’Or € 7,00

robijnrood – rozen – viooltjes – zacht rood fruit – licht mousserend

Sauternes, Château Simon, Bordeaux, Frankrijk € 7,00

gekonfijt fruit – honing – vanille – frisse zuren

Muscat de Frontignan ‘Soleil d’Hiver’, Château de Stony, Languedoc,Frankrijk € 7,00

elegant – fris – honing – abrikoos – citrus

Sherry Cream ‘Iberia’, Bodegas Sanchez Romate, Andalusië, Spanje € 7,00

gekonfijt fruit – rozijnen – pruimen

Appel-cranberry mule 13.95

Vodka | gingerbeer | appel | cranberry | limoen

Terschelling royal 9.5

Prosecco | cranberry siroop

Dark & stormy 13.95

Gosling | gingerbeer | limoen

Paloma 13.95

Lala tequila | pink grapefruit | limoen

Rosemary blood orange fizz 13.95

Vodka of bourbon | blood orange gingerbeer | rozemarijn siroop

Aperol spritz 11.95

Aperol | prosecco | bruisend water | sinaasappel

Limoncello spritz 11.95

Limoncello | prosecco | bruisend water | citroen

Hugo Elderflower spritz 11.95

Elderflower likeur | prosecco | munt | limoen | bruisend water

Virgin hugo Elderflower spritz 8.75

Elderflower siroop | lussory 0.0% | limoen | munt

Virgin Terschelling royal 8.75

Lussory 0.0% | cranberry siroop

Virgin appel-cranberry mule 9.95

Gingerbeer | appel | cranberry | limoen

Tanqueray gin 0.0% & tonic 9.95

Tanqueray gin 0.0% | Fever-Tree Rasp | cranberry | limoen

Tonics

Raspberry & rhubarb 5.10

Mediterranean tonic 5.10

Premium Indian tonic 5.10

Premium clementine tonic 5.10

Elderflower tonic 5.10

Gins

Tanqueray London dry gin 6

London dry gin

Tanqueray gin 0.0% 6.75

Alcohol vrij

Bobby's gin 6.75

Kruidige gin

Tanqueray flor de Sevilla 6.75

Sinaasappel gin uit Sevilla

Sir edmonds gin 9.25

Vanille gin

Tanqueray blackcurrant 7.20

Zwarte bes en vanille