Lunch plank 15.00 p.p.

Vegetarische soep van de dag | mini kroketjes | sandwich gegrilde pompoencreme | vers fruit

Vanaf 2 personen

Romige vissoep 11.25

Noordzeevis | venkel | saffraan | rouille

Soep van Knolselderij pompoen en kokos 8.25

Geplukte kruiden | aardappel kaantjes

Vegan

Beef tataki 17.75

Tartaar van zoet zure knolselderij en wortel | ponzu | sesam

Geroosterde biet 13.50

Hummus | sinaasappel | dukkah | kruidenolie | mizuna

Vegan

Krokante kiphaas 14.50

Chipotle mayonaise | tomaten salade | kropsla | rode ui

Rilette van regenboog forel en makreel 15.50

Gegrild brood | augurk | zure room | citroen

Gegrilde pompoen crème

Feta kaas | hazelnoot | balsamico stroop | rucola

Rundvlees croquetten 12.50

2 croquetten met Bourgondisch bruin of wit brood en Franse mosterd.

Groente croquetten 13.50

2 groente croquetten met Bourgondisch bruin of wit brood en Franse mosterd.

Vegan

Uitsmijter 11.50

3 gebakken spiegeleieren op Bourgondisch wit of bruin brood.

Gegrilde Black Angus biefstuk 30.00

Geroosterde aardappel | jus van port en tijm | geglaceerde bospeen

Pompoen risotto 24.00

Pecan | geitenkaas van de kaasbunker op Vlieland | gestoofde venkel | tijm

Vegan mogelijk

Brood met boter 7.50

Verse huisgemaakte friet met mayonaise 3.95

Huisgemaakte salade 4.00

Beef tataki 17.75

Tartaar van zoetzure knolselderij en wortel | ponzu | sesam

Salade gegrilde maiskipfilet 14.50

Gerookte amandel | ei | parmezaan | avocado | gedroogde zeekraal | Franse mosterd dressing

Geroosterde biet 13.50

Hummus | sinaasappel | dukkah | kruidenolie | mizuna

Vegan

Rilette van regenboog forel en makreel 15.00

Bruschetta met knoflook olie | schorseneren salade | chips van pastinaak

Romige vissoep 11.25

Noordzeevis | venkel | saffraan | rouille

Soep van Knolselderij pompoen en kokos 8.25

Geplukte kruiden | aardappel kaantjes

Vegan

Op houtskool geroosterde spitskool 23.50

Tzatziki | harissa | crumble van ui | dukkah

Vegan

Pompoen risotto 24.00

Pecan | geitenkaas vd kaasbunker op vlieland | gestoofde venkel | tijm

Vegan mogelijk

Gegrilde Black Angus biefstuk 30.00

Geroosterde aardappel | jus van port en tijm | geglaceerde bospeen

Langzaam gegaarde hert biefstuk 28.50

Zoete aardappel | geroosterde kool | paddenstoel | jus van tijm- rode wijn

Warm gerookte Zalmfilet ASC 25.00

Udon Noedels teriyaki | sesam | wakame | edamame | bimi

Licht gegrilde Zeebaars filet 26.50

Risotto met dille | spruit | pistache

Chef’s keuzegerecht 24.50

Dagelijks wisselend gerecht

Brood met roomboter en zeezout 7.50

Verse friet 3.95

Dagverse groenten 4.75

Huisgemaakte salade 4.00

Geroosterde aardappel in schil met zeezout en rozemarijn 4.00

Chocolade & karamel 9.75

Chocolademousse | gezouten karamel | koffie-ijs | hazelnoot

Tarte tatin van appel 11.25

Vanille-ijs | kaneelcrumble | karamelsaus

Peer & specerijen 9.50

Gepocheerde peer | mascarpone | speculaas | kaneel ijs

Brownie 9.75

Sorbetijs | citrus fruit | meringue | zwarte bes

Vegan

Biefstukpuntjes

Zeebaarsfilet

Kippedij

Broodje Hamburger

Bitterballen of kipnuggets

Linguine met tomatensaus en geraspte kaas

Komkommer en snoeptomaatjes

Dagverse warme groenten

Parten watermeloen

Aardappelpuree

Friet met mayonaise

Pasta met kaas en boter

Coupe met vanille- en aardbeienijs

Wentelteefje

Mini dame blanche

IJssandwich van een wafel, aardbeienijs en sprinkles

Vol & krachtig

Chenin Blanc 'Touch’ € 45,00

Rijk's Wine Estate, Coastal Region Zuid-Afrika | Vol, elegant, kruidig, hints van passievrucht en hout, milde zuren | Chenin Blanc

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes € 88,50

Gilles et Jean-Jacques Corsin, Bourgogne, Frankrijk | Rijk, zuiver, mooie balans tussen fruit, zuren en houtlagering, iets amandel, honing en boter, krachtige structuur | Chardonnay

Fris & Fruitig

Pinot Blanc-Auxerrois € 42,50

Bernars et Robert Schoffit, Elzas, Frankrijk | Zacht - zuiver - frisse zuren - hints van appel en bloemen | Pinot blanc, Auxerrois

Pouilly-Fumé ‘Arrêt-Buffatte’ € 60,00

Loire, Frankrijk | Zeer elegant en vol van smaak - Een minerale en kruidige toon met iets van muskus en wit fruit. - Zeer geconcentreerd, zuiver. - verfijnde afdronk | Sauvignon blanc

Fruitig & vol

Saint-Veran Vieilles Vignes € 62,50

Gilles et Jean-Jacques Corsin, Bourgogne, Frankrijk | Finesse - rijkheid - kracht -toast - rijp fruit | Chardonnay

Chablis € 57,50

Domaine Thierry et Charles Hamelin, Bourgogne, Frankrijk | Frisdroog, minerale, complexe smaak, soepel | Chardonnay

Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Riserva ‘Salmariano’ € 42,50

Giovanni Marotti Campi, Marche, Italië | Vol - rond - sappig - complex - veel fruit - iets hout | Verdicchio

Apostelhoeve 'Cuvée XII’ € 55,00

Apostelhoeve, Mergelland, Nederland | Droge inzet - zacht en zuiver met frisse zuren - mineraal - iets amandel - abrikozen - vijgen - peer | Pinot Gris, müller-thurgau, auxerrois

Fris & Fruitig

Fleurie 'Les Marrans' € 52,50

Familie Melinand, Beaujolais, Frankrijk | Complexe geur, hints van rozen en rood fruit, sappig, intens, zachte tannines | Gamay

Leyda Pinot Noir 'Classic' € 39,50

Viña Leyda, Leyda Valley, Chili | Jong rood fruit als aardbei en kers, zuivere frisheid, milde tannines | Pinot Noir

Vol & Krachtig

Rioja Muga 'Reserva' € 65,00

Bodegas Muga, Rioja, Spanje | Aroma's van fruit en vanille, complex, zachte tannines, licht tabak, gekonfijt fruit, milde afdronk | 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Mazualo en Graciano

Domaine de Peyrelongue Grand Cru Saint-Emilion € 57,50

Domaine Cassat et Fils, Bordeaux, Frankrijk | T Complex – zwart fruit – kreupelhout – brede smaak | Merlot, Cabernet Franc

Caiaffa Primitivo € 42,50

Caiaffa Vini Biologici, Apulië, Puglia, Italië | Rijke geur met donker fruit - krachtig - zwoel - breed - bosbes - braam - krenten - pruim | 100% Primitivo

Fruitig & vol

Rosso Piceno Superiore 'Naumakos' € 41,50

Carminucci, Marche, Italië | Zachte innemende smaak, droog, vol, kruidig, kersen, bramen, zwarte pruimen | 70% Montepulciano, 30% Sangiovese

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Marogne' € 49,50

Fratelli Zeni, Veneto, Italië | Rijke, volle inzet, rood kersenfruit, droog, lichtzoete afdronk van rozijnen en een licht bitter | 60% Corvina, 10% Molinara, 30% Rondinella

Côtes du Rhône Mas de Libian 'Bout D'Zan' € 43,50

Familie Thibon, Macagno, Rhône, Frankrijk | Tonen van specerijen, cacao, zoethout, gekonfijt fruit, fijne tannines | 80% Grenache, 20% Syrah

Wit

Soave 'Gregoris’ glas € 5,35 | fles € 29,50

Antonio Fattori Vignaiolo, Veneto, Italië | Frisse zuren - hints van anijs en bloemen - elegant - verfijnd | Garganega

Grillo 'Trisole’ glas € 5,85 | fles € 35,00

Cantine Birgi, Sicilia, Italië | Volle smaak - licht steenfruit en citrus - subtiel houtlagerig - aroma van perzik en bloemen | Grillo

Les Favèdes Viognier Réserve glas € 6,85 | fles € 39,50

Les Vignerons du Narbonnais, Languedoc, Frankrijk | Vettig en vol in smaak - perzik - abrikoos - hout - mondvullend | Viognier

Rosé

Mas des Lauriers Branche Rosé Glas € 5,35 | Fles € 29,50

Antonio Fattori Vignaiolo, Veneto, Italië | Frisse zuren - hints van anijs en bloemen - elegant - verfijnd | Garganega

Rood

Réserve Saint Jacques Merlot glas € 5,35 | fles € 29,50

Les Vignerons de Puisserguier, Languedoc, Frankrijk | Rijke aroma van zwart fruit, kruiden en cacao - volle en sappige smaak - rood fruit - kruidig - zachte tannines | Merlot

Primitivo 'Posidone’ glas € 6,85 | fles € 39,50

Corvezzo, Puglia, Italië | Zachte aroma van vanille, fruit en chocolade - intense en volle smaak - rood fruit - zachte tannines - lange afdronk | Primitivo

Biologisch

Mousserend glas € 8,50 | fles € 42,50 | halve fles € 25,50

Francesco Drusian, Veneto, Italië | Levendig heerlijk fris - appel - romigheid - zuivere afdronk | Glera

Champagne Delot ‘Grande Réserve’ Brut glas € 15,00 | fles € 82,50 | halve fles € 43,50

Barons de Rothschild, Champagne, Frankrijk | Fraai - fris - schoon van smaak - fijne mousse | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Champagne Barons de Rothschild Brut fles € 150,00

Barons de Rothschild, Champagne, Frankrijk | Zacht - soepel - rijk - zeer zuiver - complex - fris - aangenaam droog met lange finale | 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Port

Kopke Fine White glas € 5,75

Kopke, Douro, Portugal | Licht oxidatief - noten - fris - zoet - mollig - rijk

Kopke Fine Ruby glas € 5,75

Kopke, Douro, Portugal | Fris - jong - aroma van roodfruit - zoet - warm en vol

Kopke Colheita 2004 glas € 18,75

Kopke, Douro, Portugal | Zachtgerijpt en mild - rijp fruit - rond - soepel

Kopke Fine Tawny glas € 5,75

Kopke, Douro, Portugal | Gestoofd rood fruit - vijgen - warm en vol

Alcohol vrij

Monasterio de las Viñas Macabeo glas € 5,35 | fles € 29,50

Grandes Vinos, Aragón, Spanje | Frisse aroma - niet te zoet - appel - citrus - noot - aangenaam druivig | Macabeo

Monasterio de las viñas Garnacha glas € 5,35 | fles € 29,50

Grandes Vinos, Aragón, Spanje | Aroma van sappig rood fruit en kers - fruitig - aardbei - rood fruit - niet te zoet | Garnacha

Pure Bubbles Sparkling Zero glas € 6,25 | fles € 37,50

Spanje/cataluna | Licht goudgeel van kleur -Floraal, fruitig - Zacht mousse met iets appel, peer | Blend druiven

Dessert

Muscat de Rivesaltes glas € 7,50

Domain des Schistes, Roussillon, Frankrijk | Vol en verfijnd - karamel - gedroogde vruchten - complex en elegant | 60% Muscat à petit grains, 40% Muscat de alexandria

Biologisch

Château Simon, Sauternes glas € 11,50

Anne-Laure Dufour Bonnard, Bordeaux, Frankrijk | Volle zoetheid - rijp gekonfijt fruit - honing - vanille van houtrijping - frisse zuren | 80% Sémillon, 18% Sauvignon blanc, 2% Muscadelle

De Wet Cellar Red Muscadel glas € 7,50

De Wet Cellar, Coastal Region, Zuid-Afrika | Lichte wijn - muskaat - gekonfijt fruit - kaneel - rozijnen - frisse levendige zuurgraad | Muscat d’alexandrie rouge

Rundvlees bitterballen € 4,50/€ 9,00

Mosterd

4 of 8 stuks

Vegan bitterballen € 6,00/€ 12,00

Mosterd

Vegan | 3 of 6 stuks

Gefrituurde garnalenmix € 12,50

Remouladesaus

Gemengd bittergarnituur € 10,00

Pittige saus | mayonaise

12 stuks

Oude kaas loempia's € 6,00 / € 12,00

Chilisaus

4 of 8 stuks

Mini loempia's € 5,00 / € 10,00

Chilisaus

3 of 6 stuks

Groene knoflookolijven € 6,00

Portie pitloze olijven

Vlielander oude bunkerkaas € 12,50

Maïsribs van de grill € 6,00 / € 12,00

3 of 6 stuks

Nacho's € 13,50

Cheddarkaas | tomatensalsa | guacamole | zure room | pittige saus | BBQ saus

Krokante oesterzwam € 9,75

Ras el Hanout kruiden | muntsaus

Portie chorizoworst € 7,50

Broodplankje € 7,50

Aioli | tapenade

Mini geitenkaaskroketjes € 8,75

Pornstar Martini 12.75

Vodka | Cointreau | Passoa | Passion fruit pure | Lime | Sugar syrup | Egg white

Espresso Martini 12.75

Vodka | Espresso | Kahlua | Simple syrup

Vodka Martini 11.50

Vodka | Sweet vermouth

Amaretto

Disaronno | Whiskey(Bourbon) | Lime | Sugar syrup | Egg white | Angostura bitters

14.50

Whiskey 14.50

Whiskey | Lime | Sugar syrup | Egg white | Angostura bitters

Grand Marnier 14.50

Grand Marnier | Lime | Egg white | Sugar syrup

Brassery Royal 12.50

Crème de Cassis | Prosecco

Mojito 11.50

Rum | Sugar cane | Soda water | Mint

Virgin on the beach 10.25

Peach syrup | Orange juice | Cranberry juice

Hugo Elderflower Mocktail 8.50

Lime | Elderflower syrup | Mint | Soda water

Virgin Strawberry Mojito 8.50

Lime | Strawberry syrup | Mint | Soda water

Shirley Temple 10.25

Grenadine syrup | 7-up | Ginger Ale

Aperol Spritz 10.75

Aperol | Prosecco | Soda water

Limoncello Spritz 10.75

Limoncello | Prosecco | Soda water

Tequila Sunrise 12.50

Tequila | Orange juice | grenadine

Balon 43 10.75

Licor43 | Lemon | Soda water

Blue Lagoon 12.50

Vodka | Blue Curacao | Lemon | 7up

Hugo Elderflower 10.75

Elderflower syrup | Lime | Mint | Prosecco

Seizoen Cocktail

Een unieke cocktail die de smaken van het huidige seizoen vangt. Prijs is variabel. Voor meer informatie kunt u het bedienend personeel aanspreken.

Gin's

Bombay Sapphire € 5.50 Tanqueray €6.00 Hendricks €8.00 Copperhead €10.50

Fevertree Tonic's

Raspberry & Rubarb €4.75 Mediterranean Tonic €4.75 Elderflower Tonic €4.75 Premium Indian Tonic €4.75